La pesca fluvial y el consumo de pescado en Córdoba (1450-1525)

Resumen

[fr] Cet étude porte sur la pêche fluviale développée à Cordoue à la fin du XVᵉ siècle. La première partie est consacrée à I'analysis des practiques de pêche, endroits donc elle était faite, techniques et outils de pêche, tipologie des poissons capturés et problèmes relatifs au exploitations de pêche. La deuxième partie étude l'approvissionnement et consommation de poisson en Cordone, avec l'inclusion du poisson maritime qui venait des côtes andalouses et d'autres zones de l'Adantique. On étudie leur canaux d'approvissionnem.ent, lieux et conditions du marché et modalités de conservation et consommation.