Riera Melis, A. (1994) «Jerarquía social y desigualdad alimentaria en el Mediterráneo Noroccidental en la Baja Edad Media. La cocina y la mesa de los estamentos populares», Anuario de Estudios Medievales, 24(1), pp. 857–885. doi: 10.3989/aem.1994.v24.1003.