Los molinos hidráulicos de la cuenca del Guadalquivir a fines de la Edad Media. Instrumental y equipamiento técnico

Resumen

Este trabajo está dedicado al análisis del instrumental y equipamiento técnicos de los molinos hidráulicos que funcionaron en los grandes ríos de la cuenca del Guadalquivir a fines de la Edad Media. Tomando como base los testimonios proporcionados por siete escrituras notariales de aprecio de los útiles contenidos en dichas instalaciones (datadas entre 1497 y 1528 y referidas tanto a molinos como a aceñas situadas en los ríos Guadaira y Guadajoz), aborda el conocimiento de las principales piezas de la maquinaria hidráulica y de los elementos que integraban el equipamiento situado en la sala de molino, mediante los cuales se llevaba a cabo el proceso de molturación del cereal.