Competition, market and interventionism: the meat trade in Europe during the late Middle Ages. The examples of Barcelona and Rouen
DOI:
https://doi.org/10.3989/aem.2012.42.2.12Keywords:
meat, urban supply, guild, competition, monopoly, interventionism, Barcelona, Rouen, 14th century, 15th centuryAbstract
Meat is a main staple in medievaldiets and shortage of meat mightchallenge the social peace, particularly inan urban context. Institutions and politicshad a strong infl uence on the evolutionof the meat trade. The strategies of royaloffi cials and municipal governments wereessential to understanding the problemsof meat supply and how they were solved.This article analyses the structures ofthe meat market in two European cities:Barcelona and Rouen. Two cities withthe same number of inhabitants and thesame economic structures, but which aregeographically far apart, and had differentinstitutional structures. The different politicsapplied to the meat business werethe cause of the divergent evolution of thebutcher’s trade in these two cities.
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